コンテストは、もはや芸術の領域だよなあ。逆に言うと、実用的ではないのかも。客に向けて出すための盛り付けとしては、少し過剰感があるし。何よりあんなに芸術的に盛り付けをされると食べるのがためらわれるだろう。

生物学的な生態系、エコシステムは直接関係ない。別に、植物が動物に食べられて動物の死骸が微生物により分解され……とかいう話は出てこない。ここでの「生態系」は比喩的で、要するにつながりあう人間の「系」を指しているのだろう。今回は、「つながり」を…